Электронная библиотека, скачать книги

Все из теста

Все из теста

Автор: Эльмира Меджитова
Год издания: 2004
Страниц: 333
Формат: djvu
Размер: 32,67 Мб
ISBN: 5-04-00626-2

В этой книге собраны лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные во многих странах мира.

Автор этой книги лично перепроверила почти все представленные рецепты. Прекрасные цветные иллюстрации, показывающие блюда и изделия, а также способы их подачи. Приготовление некоторых изделий показано шаг за шагом. Отдельная глава посвящена различным способам украшения изделий из теста. Представлено более 600 рецептов.

Краткое содержание:

  • основные продукты для приготовления изделий из теста;
  • из простого дрожжевого теста;
  • из сдобного дрожжевого теста;
  • из слоеного дрожжевого теста;
  • из теста для блинов и оладий;
  • из пресного теста;
  • из слоеного пресного теста;
  • из бисквитного теста;
  • из масляного бисквита и венской массы;
  • из песочного теста;
  • из заварного теста;
  • из воздушного и воздушно-орехового теста;
  • из других видов теста;
  • украшение и отделка выпечных изделий.

Просмотров: 721 Добавлен: 2010-02-22